臓器が活発に働けるために、まず大切なのが、疲れにくい体を作る働きをしてくれるビタミンB1です。

次に大切なのは、水分を排出する働きを持つミネラルであるカリウムです。

逆に、体内に水分を蓄える働きを持つのがナトリウム（塩分）ですので、食事の味付けはなるべく薄味を心がけることも必要になってきます。

カリウムは野菜に多く含まれていますが、果物や、野菜の乾物製品に凝縮されているため、より効率よくカリウムを摂取するには、乾物がおすすめです。

乾物には食物繊維を含むものが多いので、便秘解消にもなって、一石二鳥です。

カリウムは水溶性なので、水に溶け出してしまいますが、ビタミンCなどとは違って、壊れることはありませんので、ビタミンB1を含む食材と一緒に、スープなどにして摂り入れるのがおすすめです。

実は女性がむくみやすいのは、ある程度仕方のないことです。
子宮など女性特有の臓器が下半身に集中し、水分代謝を行う腎臓や大腸を常に圧迫しているため、疲れなどが生じると、それらの臓器が影響を受け、その働きをスムーズに行えなくなり、結果、むくみにつながってしまうことになるのです。

月経周期もむくみと大きな関係があります。

月経前は体の中に多くのものを取り込もうとする働きがあるため、水分代謝も悪くなり、よりむくみやすくなってしまうのです。

また、寝ている間は臓器活発には動かず、水分代謝もさかんではなくなるため、寝る前の過剰な水分摂取もむくみの原因となりやすいので注意が必要です。

特に皮膚のコントロールに有効なのが、腸内細菌によって体内で作られているビタミンである、ビタミンB6です。

腸内環境を整え、ビタミンB6をスムーズに生成するためには、ヨーグルトなどの発酵食品を食べて、善玉菌を増やしてあげましょう。

ビタミンB群が不足すると、腸の働きが鈍ってしまいますので、食物繊維も一緒に摂って、腸を活性化させることが大切です。

さらに、吹き出物の角化異常にはビタミンAとビタミンE、色素沈着の予防にはビタミンCとビタミンEを摂るようにしましょう。

生活のリズムが乱れている人には皮膚の再生を促す亜鉛、神経のいらだちを抑えるカルシウムも必要になります。

もちろん、食べ物だけに頼らず、生活のリズムを整えることも心がけましょう。

体のリズムが崩れると、皮脂分泌のコントロールも狂い、皮脂分泌が過剰になり、毛穴の角質が厚くなって皮脂がつまってしまいます。

この初期ニキビが徐々にアクネ菌の影響を受けると炎症を起こし、赤くなり痛みが出てきます。

また、吹き出物は、酸化した脂肪酸が毛穴につまることが原因ですが、特に女性の場合、便秘がその原因となってしまうこともあります。

ニキビも吹き出物も、炎症が長く続くと、色素が沈着してしまい、さらにそこに紫外線を浴びてしまうと、ダメージは大きくなってしまいます。

汚れや過剰な皮脂を取り除き、お肌を清潔に保つよう心がけることが大切です！

また、ストレスによって神経がいらだってしまい、新陳代謝を鈍らせることもあります。
そんなときにはカルシウムもプラスしましょう。

さらに、くすみのベースには疲労がある場合も少なくありません。
疲労回復のためのビタミンB1を摂取することもお忘れなく！

また、肌の新陳代謝を活発にするには、とうがらしや生姜など、体を温めるもののほか、良質なタンパク質である肉や魚、卵などもおすすめです。

くすみに限らず、お肌のトラブルには、1つの要因だけではなく、様々な要因が重なって起こることも少なくありません。

偏った食事ではなく、栄養バランスのとれた食生活を心がけましょう！

くすみの原因には大きく二つのことが考えられます。

まずは血行不良です。

皮膚の下を流れる血液の流れが滞ることから始まります。

皮膚の血流が悪くなると、うっ血したような状態になり、肌の色が青黒くくすんで見えてしまいます。

また、血液循環が悪いと皮膚に充分な栄養や水分が行き渡らなくなる上、お肌の生まれ変わりが鈍くなります。

老廃物の排泄が行われにくいために肌表面に不要な角質細胞が溜まった状態になってしまい、余計にくすんで見えてしまいます。

もう一つは角質の問題です。

肌は絶えず新陳代謝を行っており、約1ヵ月周期で生まれ変わりますが、年齢とともに新陳代謝のスピードは遅くなり、周期が長くなっていきます。

さらには紫外線や睡眠不足、ストレス、乾燥など、様々な要因が重なり、ますます新陳代謝が鈍くなってスムーズに新しい肌が再生されないことに。

すると次第に肌の色はくすんできてしまうのです。

また、角質細胞が厚くなると、お肌の乾燥にもつながります。

ビタミンCには、メラニン色素の沈着を抑えるだけでなく、肌のコラーゲン生成を助け、老化の原因となる過酸化脂質を抑える働きもあります。

また、食品から摂るコラーゲンは乾燥を防いで肌にハリと弾力を持たせてくれ、ナイアシンは皮膚の代謝を促してくれる栄養素なので、ぜひ、ビタミンCと一緒に摂りたいもの。

このほか、活性酸素を除去して細胞の老化を防ぐ抗酸化作用のあるビタミンE、皮膚の新陳代謝を活発にし、肌のうるおいを守って老化を防ぐビタミンA、皮膚の健康を守り、皮膚呼吸を活発にして新陳代謝を助ける働きのあるビタミンB群なども、積極的に摂りたい栄養素です。

そしてシミ対策と同じになりますが、なるべく紫外線を浴びないよう、くれぐれも注意しましょう。

紫外線を多く浴びると、老化を促す活性酸素が発生し、コラーゲンやエラスチンという肌をふっくらみずみずしく保っていた繊維質を変性させ、元の弾力性をキープできなくするからです。

また、加齢によって皮下脂肪組織の支持力や皮膚を支える筋力も低下します。
そもそも重力で脂肪や筋肉は下に下がってしまうもの。

浅かったしわや軽いたるみも次第に真皮まで進み、深く刻まれることに。

紫外線による活性酸素のダメージも、年をとるに従い、強く受けるようになります。

シミと同じく、紫外線対策はきちんと行いましょう。

また、乾燥肌の人ほど、紫外線も吸収しやすく、しわやたるみが出来やすいともいえます。
化粧水による十分な水分補給と、乳液や保湿クリームで蓋をしてあげて、水分（と油分）が蒸発しないように、しっかりケアすることもお忘れなく！

紫外線を多く浴びる季節はもちろん、冬や、曇っている日でも、紫外線は出ているので油断大敵！

毎日、少しずつでかまわないので一日数回に分けてのビタミンCの摂取を習慣にしましょう。

ビタミンCはメラニンの沈着を抑える抗酸化作用と、できたメラニン色素を還元してシミを薄くするという還元作用もあるほどの美白ビタミンです。

紅茶にレモンを入れると、紅茶の色が薄くなりますよね？
それと同じように、メラニンを薄くする作用が還元作用です。

また、ビタミンAには、皮膚の新陳代謝を促進して日焼けを遅らせる働きがありますので、ビタミンCと一緒に摂取することをおすすめします。

この他、ビタミンEには新陳代謝を促し、老化を抑える働きがあります。

そしてビタミンB群には皮膚の細胞を活発にして新陳代謝お助ける働きがありますので、これらも忘れずに摂取することが大切です。

さらに、ビタミンDは肌のバリア機能をUPさせるためにも必要とされているカルシウムの吸収や体内での利用に深く関係します。

さらにお肌の生まれ変わりがにぶくなるとお肌に沈着し、その結果、私達の肌にはシミ・ソバカスができてしまいます。

その上、困ったことに、チロシナーゼは一度活動が活発になると、メラニンを作り続けるという性質があるのです。

また、本来ならシミは古い角質となってはがれ落ちますが、加齢とともに新陳代謝が衰えてくると、メラニン色素が肌に残ってしまいます。

今はお肌の表面に現れていなくても、メラニン色素をつくる細胞、メラノサイトが異常になっていることもあり、そのままにしているとシミ・ソバカスになってしまいます。

これがますますシミ・ソバカスを増やすことにつながってしまうのです。

シミ・ソバカス対策には、やはりメラニンの生成をできるだけ抑えなくてはなりません。

また、月経周期とシミには深い関係があり、排卵から次の月経が始まるまでの約2週間、黄体ホルモンが分泌されており、シミが出来たり、濃くなったりしがちです。

時間のある時に作ったものも、チキンスープや、野菜スープ、鍋物のスープでも、多めに作って、是非フリージングしておきましょう！

スープ類をフリージングする時は、製氷機に入れてキューブ状に冷凍したものをジッパー式バックに移し替えます。

めんつゆに入れる氷代わりに使ったり、煮物の味付けが濃すぎた時などにも凍ったままポンと入れるだけ！

アイデア次第で、美味しいソースやドレッシング、雑炊や、ピラフ、炊き込みご飯など、あらゆる料理に使えますよ！

休日や、時間のある日は、是非、そのままでおかずになるものや、ソース類などを下ごしらえして、フリージングしておきましょう！

手作りのソース類は、ソースにする段階で、お肉や野菜を調理しているので、それだけでも、栄養価はUPします！

トマトソースや、ホワイトソース、麻婆ソースなどは、まとめて大量に作り、1回分ずつ牛乳パックかジッパー式バックに薄い板状にして入れてフリージングします。

板状にする時は、箸などで板チョコのように筋をつけておくと、パキッと折れ易くて便利です。

定番のグラタンやパスタ料理や麻婆豆腐のほか、ミネストローネなどのスープや、肉料理のソースなどにも使え、短い調理時間で、豪華なメニューが出来上がりますよ！

鉄分の他にも、昆布の2倍ものカルシウムや、リン、カリウム、ヨウ素が多く含まれます。
また、ミネラル、食物繊維も多く含むため血液をきれいにする他、高血圧や動脈硬化の予防にも効果があります。

ひじきをフリージングする時は、まとめて水にもどし、使わない分はラップに小分けして包んで、ジッパー式バックへ入れて冷凍します。

我が家では、大豆の水煮缶やニンジンと一緒に醤油・酒・だしで煮物にしたものを、1食分ずつラップに包んで、ジッパー式バックに入れて冷凍しています。

何か一品欲しい時にも鉄分・カルシウムがばっちり摂れますし、お弁当のおかずにも最適！

煮物としてだけではなく、ご飯と一緒に炒めてごま油で香ばしい炒飯にしてもおいしいですよ！

同じようにキンピラゴボウなども、冷凍しやすくて便利なメニューです。

そのまま食べてもよし、炒飯にしてもよし、かき揚にしてもよしで、重宝します！

かと言って、腐らせてしまうのはもったいないですよね。

食べ切れなかったフルーツは、フリージングしておくことをオススメします。
解凍して食べるのには不向きですが、凍った果物は、また一味違ったおいしさを楽しめます。

バナナ、ミカン、パイナップル、ぶどう、キウイ、スイカなどは一口大に切り、アルミトレーに並べて冷凍し、凍ったら、ジッパー式バックやプラスチック容器に移し替えます。

イチゴは水気を切って砂糖をまぶしてから冷凍すれば、おいしく食べられます。

缶詰のフルーツを冷凍する時は、シロップごと製氷機に入れてキューブ状に冷凍したものをジッパー式バックに移し替えます。

シャーベットとして食べてもおいしいですし、凍った状態のままヨーグルトや牛乳などとミキサーにかけて、フローズンドリンクにしても美味です！