美肌や健康のためには、なんといっても自炊が一番です！

でも、そうは分かっていても、特に普段働いている女性や、加えて主婦業、育児などで、時間的に忙しい人は、なかなか思うように自炊できず、外食や、レトルト、スーパーで購入するお惣菜などに偏ってしまうこともありますよね。

また、一人暮らしや、家族の人数が少ない人は、バランスよく栄養を摂ろう！と思っても、食材を使い切れず、腐らせてしまうこともあるでしょう。

そこで私がオススメしたいのが食材のフリージング（＝冷凍保存）です。

フリージングなら食材を使い切れずに腐らせてしまう心配なし！
まとめて下ごしらえさえしてあれば、簡単に多くの食材を使って調理出来るので、調理時間も短縮、栄養も幅広く摂れ、さらに食費の節約にもつながるので、一石二鳥です！

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シミ・ソバカス対策には、とにかくビタミンCの摂取を心がけましょう！

紫外線を多く浴びる季節はもちろん、冬や、曇っている日でも、紫外線は出ているので油断大敵！

毎日、少しずつでかまわないので一日数回に分けてのビタミンCの摂取を習慣にしましょう。

ビタミンCはメラニンの沈着を抑える抗酸化作用と、できたメラニン色素を還元してシミを薄くするという還元作用もあるほどの美白ビタミンです。

紅茶にレモンを入れると、紅茶の色が薄くなりますよね？
それと同じように、メラニンを薄くする作用が還元作用です。

また、ビタミンAには、皮膚の新陳代謝を促進して日焼けを遅らせる働きがありますので、ビタミンCと一緒に摂取することをおすすめします。

この他、ビタミンEには新陳代謝を促し、老化を抑える働きがあります。

そしてビタミンB群には皮膚の細胞を活発にして新陳代謝お助ける働きがありますので、これらも忘れずに摂取することが大切です。

さらに、ビタミンDは肌のバリア機能をUPさせるためにも必要とされているカルシウムの吸収や体内での利用に深く関係します。

シミ対策と同じく、紫外線対策として欠かせない栄養素が、ビタミンCです。

ビタミンCには、メラニン色素の沈着を抑えるだけでなく、肌のコラーゲン生成を助け、老化の原因となる過酸化脂質を抑える働きもあります。

また、食品から摂るコラーゲンは乾燥を防いで肌にハリと弾力を持たせてくれ、ナイアシンは皮膚の代謝を促してくれる栄養素なので、ぜひ、ビタミンCと一緒に摂りたいもの。

このほか、活性酸素を除去して細胞の老化を防ぐ抗酸化作用のあるビタミンE、皮膚の新陳代謝を活発にし、肌のうるおいを守って老化を防ぐビタミンA、皮膚の健康を守り、皮膚呼吸を活発にして新陳代謝を助ける働きのあるビタミンB群なども、積極的に摂りたい栄養素です。

そしてシミ対策と同じになりますが、なるべく紫外線を浴びないよう、くれぐれも注意しましょう。

血行不良が原因となっているくすみには、まずビタミンEと鉄分、ビタミンA（βカロテン）、ビタミンCなどをきちんと摂取することが大切です。

また、ストレスによって神経がいらだってしまい、新陳代謝を鈍らせることもあります。
そんなときにはカルシウムもプラスしましょう。

さらに、くすみのベースには疲労がある場合も少なくありません。
疲労回復のためのビタミンB1を摂取することもお忘れなく！

また、肌の新陳代謝を活発にするには、とうがらしや生姜など、体を温めるもののほか、良質なタンパク質である肉や魚、卵などもおすすめです。

くすみに限らず、お肌のトラブルには、1つの要因だけではなく、様々な要因が重なって起こることも少なくありません。

偏った食事ではなく、栄養バランスのとれた食生活を心がけましょう！

ニキビや吹き出物などの肌荒れには、ビタミンB群の摂取がとても大切になってきます。

特に皮膚のコントロールに有効なのが、腸内細菌によって体内で作られているビタミンである、ビタミンB6です。

腸内環境を整え、ビタミンB6をスムーズに生成するためには、ヨーグルトなどの発酵食品を食べて、善玉菌を増やしてあげましょう。

ビタミンB群が不足すると、腸の働きが鈍ってしまいますので、食物繊維も一緒に摂って、腸を活性化させることが大切です。

さらに、吹き出物の角化異常にはビタミンAとビタミンE、色素沈着の予防にはビタミンCとビタミンEを摂るようにしましょう。

生活のリズムが乱れている人には皮膚の再生を促す亜鉛、神経のいらだちを抑えるカルシウムも必要になります。

もちろん、食べ物だけに頼らず、生活のリズムを整えることも心がけましょう。

むくみ対策には、体の疲労を少しでも早く回復させることが大切です。

臓器が活発に働けるために、まず大切なのが、疲れにくい体を作る働きをしてくれるビタミンB1です。

次に大切なのは、水分を排出する働きを持つミネラルであるカリウムです。

逆に、体内に水分を蓄える働きを持つのがナトリウム（塩分）ですので、食事の味付けはなるべく薄味を心がけることも必要になってきます。

カリウムは野菜に多く含まれていますが、果物や、野菜の乾物製品に凝縮されているため、より効率よくカリウムを摂取するには、乾物がおすすめです。

乾物には食物繊維を含むものが多いので、便秘解消にもなって、一石二鳥です。

カリウムは水溶性なので、水に溶け出してしまいますが、ビタミンCなどとは違って、壊れることはありませんので、ビタミンB1を含む食材と一緒に、スープなどにして摂り入れるのがおすすめです。